Silver primrose cookies o galletas de canela y vainilla con "pespunte" plata

Era una asignatura pendiente. ¡Vaya que sí!

Viendo las maravillosas galletas de las chicas de Mensaje en una galleta no he podido evitar hacerles un guiño con estas galletas. Aún no me había atrevido a teñir la masa de las galletas. Y no podía hacerlo de otro color: Rosa.

Las últimas galletas que ellas publicaron en su muro de facebook, de color violeta, me hicieron entrar el gusanillo. Quería intentar algo y aquí está el resultado. Esto es un primer experimento que sólo ha hecho que generarme ganas y más ganas de hornear sin parar. Por desgracia, el cumple del peque se aproxima y no tengo tiempo más que para Mickey Mouse. Pero me resarciré, seguro.

Ingredientes:

180 gr. mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo M
475 gr. harina
160 gr. azúcar glass o icing sugar
1 cucharadita de vainilla bourbon en pasta
1 cucharadita de canela en pasta
2 cucharadas de leche semidesnatada

Preparación:

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y esté esponjosa. Añadir el huevo previamente batido, la vainilla bourbon y la canela en pasta. Cuando la mezcla emulsione, empezar a incorporar la harina (previamente tamizada muy fina) a cucharadas. Cuando la mezcla empieza a desmigarse, incorporamos las dos cucharadas de leche entera a temperatura ambiente para ligarla.

Hacer dos bolas con la masa y dejar reposar unos minutos. Incorporar colorante rosa (he usado Sugarflair Claret) a una de las dos partes y mezclar bien amasando con las manos hasta que tome un poco de color (en el horno se oscurece un poquillo) 

Estirar las dos masas con un rodillo y dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas. Retirar del frigorífico, pasar el rodillo para alisar un poco más y darles forma a las galletas con el cortador deseado (en este caso he usado un cortador plástico de primrose en dos tamaños, 5 y 9 cm.)

Poner el corte de tamaño inferior en la parte central del grande y alisar un poquitín con el rodillo (muy levemente porque sino, nos cargaremos la forma)

Hornear 8-10 minutos a 180º. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez las galletas están frias sólo queda darles el "pespunte" metálico. En este caso usé unos pinceles profesionales de Little Venice que me encantaron por su finura y facilidad de uso.

Las pinturas metálicas son la blanca nacarada y la lila de Rainbow Dust. Hice un repaso para hacer brillar un poco más los bordes, aunque las fotografías no siempre hacen honor a los brillos.

Y con estas fotos os dejo... Me voy a hacer "toodles" galletiles para animar la fiesta de Mickey del peque. Miska, muska, Mickey Mouse!!!!! (el grito de guerra más popular en casa, y cuando digo guerra, no exagero...)