Tarta de ositos gemelos: Mi última tarta antes del curso en Cakes Haute Couture

Hace un par de semanas que hice esta tarta para Arnau y Martina pero, con la cantidad de dulces navideños que horneé en esas fechas, no había visto la ocasión de subirla al blog.

Hoy, a un día de terminar mi curso de diseño y decoración de tartas en Cakes Haute Couture (es una disfrutada de curso), me he apresurado a escribir el post para poder hacerme una composición de lugar conmigo misma, un antes y un después del curso (creo que estoy aprendiendo un montón)

La tarta fue un encargo de Teresa, la mamá de Arnau y Martina, y no me puso ninguna condición para el pastel. Me proporcionó libertad completa. Un poco a ciegas pero con muchas ganas de hacerla, pensé en una tarta con dos lados "gemelos", como los peques.

El bizcocho es un White cake de la receta de El rincón de Bea, relleno de mermelada de arándanos y ganaché de chocolate blanco. Además, como sé que el rainbow cake triunfa en las celebraciones de los peques, quise hacer un pequeño guiño: El piso inferior eran dos capas teñidas con dos tonos de rosa y el piso superior tenía dos tonos de azul.

Para cubrir y hacer las decoraciones usé fondant Credipaste blanco, colorantes Wilton en gel (Pink y Blue) y Purpurina Sparkles de Squires Kitchen (lo apliqué sobre las letras para perlarlas un poquitín, aunque en las fotos no se aprecia mucho)

Y a la carrera me despido... Prometo volver pronto para describir mi experiencia en Cakes Haute Couture. Un besazo!!!!