Mi tarta de cumple o tarta roseada lila y rosa!

Se me acumulan las recetas por publicar. Aún pendientes mis cupcakes de vainilla con rosa a lo Karen Davies y el pastel marinero que le hice a mi marido por su cumple, hoy quiero "dejar colar" en el blog a esta mini tarta de cumpleaños.

En las fotos el tamaño no se aprecia bien, pero la tarta tiene sólo 10 cm. de diámetro porque éramos sólo tres (las fiestas de este mes las juntamos todas con el cumple del peque y así no nos estresamos con tres celebraciones de golpe en el mismo mes)

La idea para la tarta la cogí de un post que alguno de mis fijos de facebook compartió y que pertenecía al blog americano Mirror, Mirror. Después, El rincón de Bea adaptó la idea y me encantó, así que decidí hacerla mía en mi cumpleaños. Tenía que ser mi estilo y conjugué mis dos colores favoritos: el rosa y el lila.

La decoración no tiene secreto, usé tres boquillas estrella nº26 (porque me daba pereza estar cambiándolas de manga y porque así podía combinar los colores más fácilmente haciéndo las "rosetas" de todos los colores alternativamente)

Es entretenido, pero para nada complicado. Se trata tan sólo de cubrir la tarta con la crema escogida y allanarla bien con la espátula para que nos quede lisita.

Con la cobertura que nos queda después de cubrir, dividimos en tres partes y teñimos con Sugarflair Claret, Grape violet y Extra blanco (usé el blanco porque la swiss meringue buttercream amarilleaba demasiado por las dos cucharadas de lemon curd que añadí)

Ponemos las masas en tres mangas con adaptadores y tres boquillas de estrella iguales y vamos alternando las rosetas.

El proceso tiene que ser rápido si no estáis en una habitación con aire acondicionado porque, con el calor de estos días y el contacto de la manga con el calor de las manos, la swiss meringue buttercream se va haciendo líquida por momentos (si la enfriáis artificialmente para evitarlo, corréis el riesgo de que luego se endurezca demasiado y se taponen las boquillas haciendo que las rosas no queden uniformes)

La base de la tarta es un bizcocho de limón:

Ingredientes:

100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
80 gr. harina repostería
30 gr. maizena
100 gr. azúcar
2 huevos L
7 gotas de aroma de limón
1/2 cucharadita de vainilla bourbon en pasta
1 cucharadita de levadura química

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Con las varillas, batir la mantequilla con el azúcar hasta que el azúcar blanquee y la mezcla sea lisa y esponjosa. Añadir los huevos previamente batidos y de uno en uno. Incorporar la vainilla y el aroma de limón e ir añadiendo la harina a cucharadas (antes tendrá que estar tamizada y mezclada con la levadura)

Untar de mantequilla un molde pequeño y alto de 10 cm de diámetro e incorporar la masa. Hornear 25-30 minutos a 180º (o hasta que al pinchar con un palillo, esté salga limpio y seco)

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla un par de horas como mínimo.

Para el relleno hice una buttercream de chocolate negro. Usé 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 150 gr. de icing sugar (con el icing sugar la buttercream queda más fina pero si no tenéis, podéis usar azúcar glass), 40 gr. chocolate en polvo sin azúcar y dos cucharadas de leche semidesnatada. Lo mezclé bien con las varillas y cuando obtuvo la consistencia, lo reservé.

Rellené el pastel con lemon curd (uno que compré en Carrefour de la marca Robertson) y el buttercream de chocolate. Luego lo cubrí con una Swiss Meringue Buttercream de lemon curd

Y.... Feliz cumpleaños a mí!!!!!! Os pongo una fotillo con el peque soplando el pastel (sopló él, claro, porque a mí no me dejó soplar ni una vez, y eso que repetimos la foto y el vídeo unas cuántas veces al grito de máaaaaaaaaaaaas)

Esta foto sí lleva marca de agua (y duplicada) porque ya no suelo poner fotos personales después de los mil y un líos que se cuecen por la red, pero hoy tenía ganas de compartir un poquito de mí.

Feliz semanaaaaaa! Besitos.