Nocciola cupcakes y sorpresaaaaaaas!

Hace tiempo que quería escribir este post. Tenía que encontrar una manera de agradeceros los comentarios cariñosos que me dedicáis, el seguimiento que me brindáis a través de facebook (ya somos casi 11.000!!!), vuestras sugerencias y vuestro apoyo a nuestra tienda online.

Y no he encontrado mejor forma de hacerlo que con algo que me hace tremenda ilusión: Un CURSO DE CUPCAKES!!!!

El curso se hará en Sant Boi de Llobregat, el 1 de diciembre (en horario de mañana), en el atelier que recientemente ha inaugurado mi amiga Mireia de Mirefondant.

Os dejo algo de información un poco escueta porque el curso se reservará a través de nuestra tienda online a partir del sábado 3 de noviembre por la mañana, y allí os dejaré toda la información. Será un curso especial de 4 horas en el que haremos cupcakes florales, cupcakes estarcidos y cupcakes navideños. Usaremos diferentes técnicas y aprenderemos a hacer mini flores y a darles volumen, a estarcir, a glasear, a usar moldes de silicona y a hacer un modelado como topper de cupcake. Explicaremos las masas básicas y los glaseados que mejor funcionan para usar como frosting.

Y estoy tan contenta que desde hoy hasta el 2 de noviembre a las 23:00 podéis participar en el SORTEO de dos plazas para este curso, tenéis que hacerlo a través de este enlace.  Os espero!!!

Los requisitos son:

· Apuntarse a través de este link 

· Ser seguidor de nuestra página de facebook 

· Ser seguidor del blog (tenéis que "clickar" en "Participar en este sitio")

· Compartir el sorteo a través de vuestra página de facebook o twitter.

· Y lo más importante...Tener muchísimas ganas de pasarlo bien!!!!

La segunda sorpresa es que durante toda esta semana tenéis todos los cortadores y herramientas para flores con un 10% DESCUENTO! Tenéis que introducir el código FLOR10 en el resumen de vuestro carrito y darle a añadir.

Nos quedan en el tintero muchas más noticias que tenemos preparadas, sobretodo relacionadas con nuestro stand en la feria BCN&CAKE, pero eso ya será motivo de otro post. 

Mientras, os dejo con la receta de hoy, un homenaje a los más de 15 años que mi prima ha vivido en Italia y todas las tradiciones y enseñanzas que me ha traído desde allí. Te quiero guapaaaaa!!

Ingredientes: (12-15 unidades estándar)

2 huevos L

160 gr. mantequilla

180 gr. azúcar

200 gr. harina repostería

1 cucharadita levadura química

30 ml. leche semidesnatada

1 cucharada y media de avellana en pasta (yo no puedo parar de ponerla en todas partes, me súper encanta, pero también podéis usar praliné de avellana o crema de avellana)

50 gr. gotas de chocolate negro

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Preparar el molde con las cápsulas.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla uniforme. Incorporar los huevos previamente batidos. Añadir la harina tamizada junto con la levadura y seguir batiendo con las varillas.

Incorporar la leche a temperatura ambiente y la avellana en pasta y acabar de ligar la masa batiendo medio minuto más.

Añadir la mitad de las gotas de chocolate (yo siempre las enharino un poquillo para que no se vayan al fondo)

Rellenar las cápsulas hasta unos 2/3 de su capacidad y añadir unas gotas de chocolate más a cada cápsula hundiéndolas levemente con la ayuda de una cucharita (para asegurarnos de que no acabarán todas en la parte baja de los cupcakes)

Hornear alrededor de 30 minutos a 180º o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.

Para decorar he hecho una buttercream de toffe y chocolate (yo la he hecho así porque ansiaba probar la pasta de toffe pero podéis hacerlo con pasta de avellana o praliné, incluso con nutella)

Ingredientes para la buttercream: (para decorar 10 cupcakes)

220 gr. mantequilla
300 gr. icing sugar (o azúcar glass)
1 cucharadita rasa de pasta de toffe
1 cucharada generosa de cacao en polvo sin azúcar

Preparación:

Tamizar el azúcar y el chocolate y añadirlo a la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar con las varillas durante un minuto a velocidad media y añadir la pasta de toffe hasta que quede la buttercream ligada. Colocar en la manga con una boquilla grande (yo he usado la 2D) y decorar al gusto.

Aquí, he dejado un poco de buttercream en blanco (sin añadir el cacao y el toffe, sólo añadiendo una cucharada más de azúcar glass) y he hecho buttercream de dos colores.

Espero que os hayan gustado estos cupcakes y espero que os gusten aún más las sorpresas que encerraba este post. Un besazo enorme!!!